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【冷凍】愛媛県産養殖スマ「媛スマの藁焼き」 200g前後
¥3,000($18.98)
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スマガツオはカツオ類の中でも群を抜いて脂が乗る最高級魚。
天然物はカツオ漁にわずかに混ざる程度で、その多くが産地で消費されてしまうため、市場には滅多に出回らない「幻の高級魚」として知られています。
最大の魅力は、通常のカツオとは一線を画す圧巻の脂のり。マグロのトロにも匹敵する濃厚な甘みがありながら、後味は驚くほど上品でしつこくありません。
近年ではその希少性と美味しさから養殖化が進み、愛媛県宇和島市蒋淵（こもぶち）で誕生したブランドスマ「媛スマ」は、水産業界でも大きな注目を集めています。
当店では、宇和島市から直送された極上のスマを、一気に「藁焼き」にして急速凍結。
豪快な藁の炎で表面を炙ることで余分な脂を落とし、凝縮した旨みと香ばしい薫香を閉じ込めました。身の甘みと香ばしい藁の香りが織りなす絶品の味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。
解凍は真空パックのまま氷水に30分ほど漬け置きまたは流水解凍で20分ほど。半解凍ぐらいで包丁でスライスし醤油やポン酢をつけてお召し上がりください。
※食べきれなくても再冷凍は絶対にしないでください
▪️原材料：養殖スマ（愛媛県産）
▪️内容量：200g前後(1パック)
▪️賞味期限：2週間
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