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【冷凍】ぶりの藁焼き 500g ※つくりたて商品と同時購入不可
¥3,000
※サイズにより価格が変動しますのでご了承下さい ※こちらは冷凍便で送ります。「つくりたて」の商品は冷凍では送ることができませんので同時購入はできません 脂の乗ったぶりを表面だけを藁焼きで炙りに。急速凍結でドリップが少なく、冷凍とは思えないほど鮮度維持ができています。 解凍は真空パックのまま流水で20~30分解凍後、包丁でスライスし醤油やポン酢をつけてお召し上がりください。 ▪️原材料:ぶり(富山県産または高知県産) ▪️内容量:2パック 500g前後 ▪️賞味期限:1ヶ月
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【冷凍】焼津産近海かつおの藁焼き 2本 600g以上 ※つくりたて商品と同時購入不可
¥3,300
SOLD OUT
焼津港で水揚げされた近海生かつおを使った川直手作りの藁焼きたたきです。藁で高温で一気に焼き上げているので、外側は藁の香ばしい香りで包まれ、かつおの旨みを引き立てています。仕上げは駿河湾の海洋深層水で締め、-60℃の冷凍庫でアルコールにより急速冷凍で鮮度を保持しています。かつおを急速に凍結させることで鮮度はそのままに「眠らせる」ことができ、食感、味ともに冷凍とは思えないほどのかつおのたたきをお召し上がりいただけます。 ■原材料名:かつお(焼津産) ■内容量:2本(背と腹セット) 600g以上 ■賞味期限:1ヶ月 ■保存方法:要冷凍
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かつおのハラモ 380g ※できたて商品と同時購入不可
¥1,000
※できたてなまり節やできたてスモークサーモンと同時購入不可 かつおのハラモとはかつおのお腹の皮で、マグロでいう大トロの部位です。地方によって腹皮やハランボとも呼ばれます。鮮度の良い一本釣り鰹の中でも特に脂の乗ったハラモだけに厳選しています。塩水漬けにした後に真空パックし、冷凍しています。解凍後、魚焼きグリルで焼いてお召し上がりください。 ■原材料名:かつお(静岡県焼津港産)、食塩 ■内容量:380g以上×1 ■賞味期限:約1ヶ月 ■保存方法:冷凍保存 ■用途:解凍後、塩をふって魚焼きグリルで焼き、そのままお召し上がりください。