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鰹本枯節

¥2,300 税込

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老舗鰹節専門店が作った最高級の鰹本枯節。
鰹節は下処理をして燻した後にカビ付けが行われて仕上げていきますが、これを４回繰り返して本枯節になります。
かつおの背中側にあたる、男節。背節、雄節などとも呼ばれます。お腹側の女節に比べて脂肪が少なく、削った時に綺麗な花になりやすく、澄んだ出汁が取れます。約半年の歳月を経てできあがる本枯節の上品な味と、香りをお楽しみいただけます。

■原材料名：鰹（鹿児島産）
■内容量：1本
■賞味期限：約1年
■保存方法：直射日光、高温多湿を避け、保存してください。
■加工者：ちきり清水商店株式会社

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