【3ヶ月に1度の定期便】川直地元のおいしいもの便（3ヶ月サイクル）

「川直地元のおいしいもの便」とは、川直6代目の高宏が焼津港のせりで買い付けた新鮮な魚介類をはじめ、静岡県内の旬のおいしい水産物を集めて3ヶ月に1度お届けする定期便です。魚丸ごと送るのではなく、三枚おろしなどある程度加工した状態でお届けしますので、ご家庭では簡単な調理で済むようにしています。予算5000円以内（送料込み）、2人前を目安にお送りしております。

「美味しい魚介類が手に入りにくい」、「鮮魚は買っても扱えないから手軽に新鮮な魚を食べたい」そんな方におすすめです。

冷凍で商品をお送りすることが多いですが、ほとんどの魚はお刺身で召し上がれます。当店の冷凍技術は一般の冷凍庫とは違い、アルコールによる急速凍結で極めて短い時間で凍結させることができます。これにより魚の細胞の損傷を最小限に抑え、解凍してもドリップが出にくくなっています。食感もぷりっとしていて、冷凍なのにまるでとれたてのようなお刺身をご家庭で好きな時に味わうことができます。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合があります

11月の商品（冷凍）
【焼津産】刺身用天然カンパチ　片身2枚250g前後
【和歌山産】チダイの昆布締め　100g前後
【焼津産】刺身用メダイ　150g前後
【焼津産】刺身用ヘダイ　片身2枚250g前後

【焼津産】刺身用カンパチ
　焼津沖の定置網にかかった天然カンパチです。水揚げ後に内臓とエラを抜き、少し寝かせて熟成させてから捌き、海洋深層水で洗い、急速凍結しています。1キロ前後の個体で脂はうすいですが、鮮度はよく身はプリッとしていて。さっぱりとした味わいです。
■原材料名　カンパチ（焼津産）
■内容量　　片身2枚　250g前後
■賞味期限　2週間


【和歌山産】チダイの昆布締め　
　正式名「チダイ」、地方名「ハナダイ」です。チダイはマダイと見た目はそっくりな魚ですが、マダイほど大きくならない小型のマダイのような魚です。そのチダイを海洋深層水で洗って昆布で挟んで1日寝かせました。こうすることでチダイの余分な水分が昆布に吸われ、逆に昆布の旨味成分がチダイに移ります。昆布締めという製法ですが、北陸では一般的な食べ方で、昆布の旨味と魚の熟成された旨味が合わさって口の中で旨味の余韻が続く味わいです。
■原材料名　ちだい（和歌山県産）、昆布、酒精
■内容量　　片身1枚　100g前後
■賞味期限　1ヶ月

【焼津産】刺身用メダイ
　メダイはなかなか説明が難しい魚で、イボダイの仲間と言ってもイボダイが馴染みない魚です。スーパーでもたまに流通する魚ですが切り身で売られることが多く、刺身では珍しいかもしれませんが、癖がなく味わい深い深海の白身魚です。焼津港で水揚げが多く、80cmほどの大型のものを買っています。水揚げ当日に捌き、海洋深層水で塩締めして急速凍結しています。
■原材料名　メダイ（焼津産）
■内容量　　150g前後
■賞味期限　2週間

【焼津産】刺身用ヘダイ
　クロダイの仲間で焼津沖の定置網で獲れました。水揚げ後に内臓、エラを取り、２日寝かせてから三枚におろし、海洋深層水で洗い、急速凍結をしております。ほかのタイの仲間と比べると抜群に脂が乗っていて、旨味の強い味わいです。カマも別途真空パックにしてありますので、みそ汁の出汁や潮汁にお使いください。
■原材料名　へダイ（焼津産）
■内容量　　片身2枚250g前後
■賞味期限　1ヶ月

2回目以降のご精算は以下の通りとなります。
・クレジットカード決済をご利用の場合、2回目以降は本日から3ヶ月後に5000円が自動的に決済されます。
・次回決済予定日の3日前に、定期注文ご確認のメールをお送りします。 ご注文内容のご変更、配送日時の指定やキャンセルご希望の場合は、メールでご連絡ください。
・定期便は3ヶ月に1度お届けしますが、お休みすることも可能なのでその時はご連絡ください。
・ご入金確認後、3日以内に発送させていただきます。仕入れの関係で発送日をこちらから指定日させていただく場合がございます。
・やめたい時にいつでもキャンセルできます。その際はご連絡ください。