【近海生かつお使用！】つくりたてかつおのなまり節

※注意※
近海生かつおの水揚げがあり次第発送しますので、発送までしばらくお待ちいただく場合がございます。

鰹のなまり節が初めての方は下記の【なまり節とは？】をご覧ください。
真空パックが主流となっているなまり節を伝統の手火山製法で燻して、その日のうちに発送しています。

つくりたてなまり節は船内冷凍の一本釣りかつおを使用していますが、こちらは生鮮水揚げされたばかりの初鰹（近海生かつお）をなまり節にしました。冷凍かつおの水揚げ日本一の焼津でも、近海生かつおはなかなか水揚げされない大変貴重なかつおです。かつおが水揚げされた時、不定期に在庫を追加しますので、ご希望の方はお見逃しなく！
冷凍鰹では出せないフワフワの柔らかさが特徴です。脂も乗っており、旨みもたっぷりです。

普段は完売状態にしてますが、かつおの水揚げがあった時に在庫を追加します。
【当店のなまり節の特徴】
1. 焼津港水揚げの近海一本釣りかつおの中でも脂のあるものだけに厳選。臭みがなく、しっとりとしています。
2. ナラの木で燻製（焙乾）しているので、かつおの旨味を引き立てます。燻製の香りが香ばしく、臭みがありません。
3. ご注文を受けてから作るので、燻したその日にうちは発送します。つくりたての香り、柔らかさそのままにお届けします。手でほぐせるほど柔らかいのが特徴。

【食べ方】
まずはほぐして、醤油やマヨネーズをつけてつくりたての味をそのままお楽しみください。お酒のおつまみ、お子様のおやつには最適です。ねぎ、しょうがなど薬味との相性も抜群。
料理へはサラダや酢の物、豆腐や麺類へのトッピングなど、ツナ缶や削り節と同じようにお使いいただけます。煮物や汁物、炊き込みご飯にすれば出汁にもなるし、具にもなります。
その他の食べ方はこちら
https://kawanao.shopinfo.jp/pages/75627/blog

【余ったら？】
冷蔵庫で5日間保存できますが、ほぐして、血合いを取り除いたあとにジッパー付きの袋で冷凍保存すれば2週間ほど保存できます。使用する際は冷蔵庫で解凍し、なるべく加熱する料理へご利用ください。

【鰹のなまり節とは】
かつおのなまり節とは鰹節が硬くなる前の状態で、「生鰹節」と言うとわかりやすいかもしれません。生のかつおを三枚におろし、釜茹でし、燻したものです。通常は茹でただけでなまり節と呼ばれますが、当店のなまり節は全て燻しており、香りがよく、臭みがありません。

■原材料名：かつお(静岡県焼津港産)
■内容量：亀節500g前後
■消費期限：製造日から5日
■保存方法：要冷蔵(10℃以下で保存)
■用途：そのまま、お召し上がりください。
※生ものですので、消費期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。